Cultura y Apreciación del Vino
Universidad Autónoma de Baja California
Escuela de Enología y Gastronomía
4 al 15 de Junio de 2018
Estructura Curso
“Aprender de vino en un ambiente relajado, donde todos podamos aprender de todos y además divertirnos”
Cada sesión estará dividida en una parte teórica donde se discutirán aspectos de la viticultura, vinicultura, vinificación y apreciación del vino; y una parte práctica donde se degustarán 5 (cinco) vinos por sesión.
En la parte práctica se discutirán las características de los vinos degustados con la idea de apreciar las características de los varietales usados en la producción del vino, así como apreciar el concepto del productor durante la vinificación.
Degustaremos vinos de México, Argentina, Francia, España, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Varietales a degustar: Malbec, Grenache, Cabernet sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Chardonnay, Grenache blanc, Macabeo, Colombard, Barbera, Reisling, Petit Syrah, Tempranillo, Sauvignon blanc, Syrah, Cariña, Marsanne y Roussanne.